Tillagning
1. Skålla, skala och dela tomaterna på tvären och gräv ur kärnorna med en liten sked. Grovhacka tomatköttet.
2. Lägg tomathacket tillsammans med smör, salvia, buljongtärning och vatten i en gryta. Koka på svag värme utan lock ca 30 minuter.
3. Mosa det kokta slätt i mixer eller i matberedare. Häll tillbaka purén i grytan.
- Hit kan soppan förberedas -
4. Skumma mjölken. Späd soppan med den mjölk som är kvar under skummet, koka upp och häll soppan i portionskoppar. Skeda mjölkskummet ovanpå. Strö över salvia eller paprikapulver.
Ett recept från:
