Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en 24 cm form med löstagbar kant. Blanda mjöl,bakpulver, socker, vaniljsocker och kardemumma i en skål.
2. Rör, inte vispa, ihop äggvitorna, gräddmjölken och smöret.
Blanda därefter varsamt ner mjölblandningen och häll hälften av smeten i formen.
3. Lägg över bären och täck med resten av smeten. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter tills kakan stannat och fått fin färg. Ta ut, låt den ånga av och ta den ur formen.
4. Vispa grädden, blanda ner kesella, vaniljsocker, citrusskal och saft samt honung, och bred ovanpå kakan. Dekorera med bär inför servering.
Ett recept från:
