Tillagning
1. Blanda kaffe och rom i en skål. Dela kexen på mitten om du gör tiramisun i portionsglas, annars ska de vara hela.
2. Doppa hälften av kakorna i blandningen, ca 3 sekunder, precis innan de mjuknar. Bottna glasen med kakorna och ställ åt sidan.
3. Vispa äggvitorna till mycket hårt skum. Vispa gulorna och sockret ljust och pösigt. Blanda ner amaretto och mascarponeost och rör till en slät kräm. Vänd till sist ner äggvitorna.
4. Finhacka chokladen.
5. Fördela hälften av smeten som ett täcke över kakorna i glasen. Strö över hälften av chokladen.
6. Gör nästa lager på samma sätt. Ställ glasen i kylen över natten.
7. Strax före servering siktas ett rejält lager av kakao över tiramisun med hjälp av en tesil.
Ett recept från:
