Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka jordnötterna grovt. Blanda alla torra ingredienser, helst i en matberedare.
3. Tillsätt ägg (och äggulor) och blanda till en smidig, men kladdig deg.
4. Lägg degen på lätt mjölat bakbord, dela den i två delar och sedan varje bit i tre delar. Använd eventuellt lite mer mjöl vid utbakningen. Rulla degen till ca 1 1/2 cm tjocka längder. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåts-papper.
5. Pensla längderna med ägg och mjölk. Grädda i ugn ca 15 min tills skorporna är gyllenbruna. Skär dem på snedden med en skarp kniv så snart du tagit dem ur ugnen. Bryt isär skorporna och lägg dem i oordning på en plåt.
6. När alla skorpor har gräddats, sänk ugnstemperaturen till 100°. Ställ in skorporna ca 45 min. Låt dem därefter torka i en avstängd ugn några timmar, gärna över natten.
Ett recept från:
