Tillagning
1. Kärna ur och finhacka chilin. Finstrimla citrongräset. Blanda kryddpasta, limesaft, limeskal och fisksås. Skala och pressa i vitlöken. Rör i majonnäs, crème fraiche, kokosmjölk, chili, citrongräs och koriander.
2. Blanda ner strömmingen i såsen och låt stå i kylen ca 1 dygn.
3. Strimla salladslöken. Skala och finhacka rödlöken. Kärna ur och tärna paprikan. Garnera strömmingen med lök, paprika, koriander och limeklyftor och servera.
Ett recept från:
