Tillagning
1. Skär kycklingfilén tvärs över i strimlor.
2. Strimla purjolöken, använd gärna den gröna delen, skär minimajsen i 3 bitar och skiva champinjonerna.
3. Hetta upp oljan i en gryta. Häll i purjolöken och champinjonerna och låt fräsa 1 min. Tillsätt kyckling och majs fräs ytterligare 2 min under omrörning.
4. Tillsätt currypasta och kokosmjölk. Låt koka upp och koka ihop 5 min.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera med t ex pasta eller ris.
Ett recept från:
