Tillagning
1. Dela, kärna ur och finhacka pepparfrukterna. Skala och hacka vitlöken. Blanda pepparfrukt, vitlök, salt, citronsaft och koriander. Tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning.
2. Ansa och skär salladen i bitar. Skala och skär ananasen i bitar. Låt majskornen rinna av i ett durkslag. Skölj bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Skala och skär löken i tunna skivor.
3. Lägg salladen på ett fat. Fördela över ananas, majs, bönor och rödlök. Lägg på kycklingen runtom. Ringla över såsen. Garnera med chips och korianderblad.
Ett recept från:
