Tillagning
1 Gör pizzadegen enligt grundreceptet.
2 Gör tomatsåsen medan degen jäser. Komplettera såsen med 1/2 finhackad spansk peppar.
3 Strimla rödlöken fint och skär avokado och tomater i mindre bitar.
4 Skär bort majsen från majskolven så att du får stora skivor majs i stället för flera små korn. Plocka köttet från kycklingklubborna.
5 Värm ugnen till 250 grader. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den hastigt med händerna. Kavla ut degen antingen till 1–2 stora pizzor som ryms på en ugnsplåt eller till 4 portionspizzor. Gör pizzan så tunn som möjligt.
6 Bred ut ett tunt lager tomatsås över pizzan. Strö över plockad kyckling, rödlök, tomater, avokado och majs.Toppa med parmesan och mozzarella riven i mindre bitar. Avsluta med grovmalen svartpeppar och flingsalt.
8 Grädda pizzan mitt i ugnen i 15–20 minuter eller tills den fått fin färg.Toppa den nygräddade pizzan med grovhackad koriander och låt var och en ta för sig av röd tabasco efter tycke och smak.
Ett recept från:
