Tillagning
1. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar.
2. Hetta upp oljan i en stek- eller traktörpanna. Fräs löken ca 3 min. Blanda i tomater, bönor och krydda. Koka på svag värme ca 5 min.
3. Gör fördjupningar i bön- och tomatröran och knäck ett ägg i varje fördjupning. Stek äggen på svag värme under lock ca 5 min. Strö persiljan över.
4. Servera med tortillachips.
Ca 390 kcal per portion: 19 g fett • 19 g protein • 35 g kolhydrater
Ett recept från:
