Tillagning
1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt bli fingervarmt, 37°.
2. Fördela jästen i en bunke, häll på mjölken och vispa tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig ca 5 minuter med
köksmaskin, längre för hand.
Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord.
Kavla degen till en rektangel 30x40 cm. Lägg på bakpappersklädd plåt. Nagga med en gaffel, låt jäsa ca 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 225°.
5. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
Ett recept från:
