Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Gnid in köttet med olja på båda sidor. Salta och peppra.
2. Hetta upp en grillpanna på näst högsta värme. Stek köttet ca 5 min på varje sida. Vrid eventuellt köttet ett kvarts varv för ett snyggt rutmönster från grilljärnen.
3. Lägg över den brynta T-bensteken i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen. Stek tills köttets innertemperatur är 53°, ca 15 min.
4. Skär loss köttet utmed benet och skiva köttet. Servera genast med varm potatis, spenat och bbq-sås.
Ett recept från:
