Tillagning
1. Skölj och skiva tomaterna.
2. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa ut juicen i en skål. Viispa ihop skal, juice och 3 msk olja.
3. Skiva mozzarellan. Ansa rucolan. Varva ost, tomat och rucola på ett fat.
4. Ringla över citrondressingen och strö över 1/2 tsk flingsalt och 1 krm peppar.