Tillagning
1. Koka upp pastavatten med salt.
2. Mixa cashew- och jordnötter, vitlök,
parmesan- och cheddarost, olja och vatten med stavmixer eller i en matberedare.
Mixa inte för länge om du gillar crunch!
Krydda med 3 krm salt och 1 krm peppar.
3. Plocka och hacka basilikan, tillsätt till peston.
4. Koka pastan enligt anvisningen på för-
-pack-ningen. Spara 1 dl av kokvattnet, häll
av resten.
5. Blanda pesto, pasta och kokvatten
i pasta-kastrullen. Låt allt bli genomvarmt.
6. Grovhacka de soltorkade tomaterna och servera med pastan. Toppa gärna med lite basilikablad och riven parmesanost.