Tillagning
1. Blötlägg eventuellt torkade svampar.
2. Blanda vetemjöl och smör i en matberedare och kör till en smulig massa. Tillsätt vatten och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av en pajform ca 24 cm i diameter. Låt formen stå kallt minst 30 min.
3. Sätt ugnen på 200°. Skär bacon i små bitar. Stek dem ca 5 min på medelgod värme. Blanda ner svamp och lök och stek ytterligare ca 5 min. Krydda med peppar och salt.
4. Varva stekt svamp, zucchini och ost i pajformen. Lägg ost överst. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Servera pajen ljummen.
Ett recept från:
