Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 rader. Hacka ihop grahamsmjöl, vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Kavla ut och lägg i en form, 23 centimeter i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i ugn, 200 grader, 10 minuter.
3. Rensa, dela och fräs svamp och hackad lök i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och lägg i pajskalet.
3. Skiva zucchinin och stek i smör. Lägg ovanpå svampen och strö på ost.
4. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och timjan och häll i pajskalet. Grädda i cirka 30 minuter tills äggstanningen stelnat.
Ett recept från:
