Tillagning
1. Ansa och dela svampen, om det behövs. Skiva salladslöken och klipp persiljan. Skala och skär äpplena i klyftor.
2. Stek svampen i smör tills den börjar dofta. Salta försiktigt.
3. Lägg ner äppelklyftorna i stekpannan (tillsätt eventuellt lite mer smör) och stek dem runtom en knapp minut. Strö över ingefäran mot slutet. Blanda ner salladslöken och persiljan. Stäng av plattan och låt ragun stå och dra på eftervärmen medan brödet rostas.
4. Rosta (eller smörstek) brödskivorna. Bred generöst med messmör på brödet och toppa med svamp- och äppleragun. Servera omedelbart.
Ett recept från:
