Tillagning
1. Dela champinjonerna i kvartar. Stek dem i smör ca 5 min. Karljohanssvamp behöver steka något längre. Ta upp svampen och stek baconet ganska hårt. Ta upp det från pannan och låt det rinna av på hushållspapper. Dela det i mindre bitar.
2. Häll vatten i en kastrull, vattnet ska nå 4-5 cm från botten. Tillsätt 2 tsk salt per liter vatten. Knäck ägget försiktigt ner i kastrullen. Låt ägget sjuda 2-3 min. Ta upp dem med hålslev.
3. Dressing: Blanda vinäger, senap och honung. Blanda ner olja och vatten. Smaka av med salt, peppar, vitlök och timjan.
4. Sätt ugnen på 250°. Dela minibaguetterna på längden och rosta dem i ugnen ca 3 min. Ringla hälften av dressingen över bröden.
5. Fördela salladen på tallrikar. Lägg på svamp, bacon, ägg och rostade brödskivor. Ringla resten av dressingen över. Servera skivad banan och kiwi till efterrätt.
Ett recept från:
