Godaste sättet att äta surströmmingen är på smörat tunnbröd med potatis och lök. För den ovane kan det vara bra med små skinnfria filébitar av strömmingen på potatisen och kanske också lite gräddfil och klippt gräslök.
Hårt eller mjukt tunnbröd är en smaksak. Vi föredrar det hårda.