Tillagning
1. Skala och skiva löken. Fräs löken i smöret i en ugnssäker stekpanna ca 3 min. Lägg i kålen och fräs 3-5 min, rör om då och då. Strö över sockret och tillsätt lagerblad, pepparkorn och de oskalade vitlöksklyftorna. Tillsätt vattnet och koka kålen utan lock ca 30 min. Rör om då och då.
2. Lägg plommonen i en skål. Häll på kokande vatten så att det precis täcker. Låt stå 5-10 min. Ta upp plommonen.
3. Sätt ugnen på 225º. Halvera baconskivorna. Trä upp plommon, bacon och korv på spetten. Lägg spetten ovanpå surkålen. Sätt pannan mitt i ugnen och tillaga 15-20 min. Vänd spetten 1-2 gånger under stektiden. Servera med kokt potatis.
Ett recept från:
