Tillagning
1. Skiva strutsfiléen i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem till ca 1 cm tjocklek.
2. Fräs löken i smöret tills löken är genomskinlig. Tillsätt mjöl, mjölk och grädde. Smula i osten och sjud ca 5 min eller tills såsen tjocknat något.
3. Hetta upp olja och en klick smör i en stekpanna och stek filéerna 1 1/2-2 min på varje sida.
4. Servera strutsfilén med sås, tomatsallad med honungsvinägrett och gärna pressad potatis.
TOMATSALLAD MED HONUNGSVINÄGRETT
Gör så här:
1. Skiva tomat, gurka och rödlök. Lägg tomat- och gurkskivorna om varandra. Fördela löken över.
2. Blanda honung, vinäger, olja och socker i en glasburk med lock genom att skaka burken ordentligt. På så sätt får vinägretten en
tjockflytande konsistens.
Ett recept från:
