Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Skölj och finhacka purjon. Kärna ur paprikorna och hacka dem. Lägg grönsakshacket i botten av en ugnssäker form. Häll på citronsaft, olivolja, vatten, salt och peppar.
2. Spara ansjovisspadet i en skål. Hacka ansjovisen och blanda fisk, spad och mjukost till en smet.
3. Lägg ut strömmingarna på rygg på en skärbräda. Fördela och bred ut smeten på filéerna. Fäll ihop fiskarna längs ryggen och lägg dem på grönsaksblandningen.
4. Klicka eller hyvla smöret över fisken. Blanda ströbröd och paprikapulver och strö över. Ugnsstek 20-25 minuter.
Ett recept från:
