Tillagning
1. Rensa, ta bort ryggbenet och skölj strömmingen. Blanda samman ättikslagen. Lägg ner strömmingen och låt den ligga 3-4 timmar i lagen i kylen. Därefter går det lätt att dra bort skinnet. Låt filéerna rinna av väl i ett durkslag.
2. Blanda senap, ättiksprit, socker, salt och peppar i en skål. Rör ner oljan, lite i taget. Späd med lite vatten och blanda till sist ner dillen.
3. Lägg de filéade, avrunna strömmingarna i såsen.
Blanda väl och låt stå minst 1 dygn i kylen för att få smak.
Ett recept från:
