Tillagning
1. Fördela 1 knapp tsk salt på strömmingarnas köttsida. Lägg ihop dem två och två med skinnsidan utåt. Vänd i saltat rågmjöl.
2. Stek dem i smör högst ett par minuter på var sida, tills de fått fin färg. Låt kallna.
3. Varva stekt strömming, skivad rödlök och krossad vitpeppar i en trång bunke.
4. Koka upp lagen så att socker och salt smälter. Häll lagen varm över strömmingen. Ställ kallt ett dygn.
Ett recept från:
