Tillagning
1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i mindre kuber och arbeta hastigt samman det med vetemjöl, vatten och vaniljsocker, antingen med händerna eller med en matberedare. Kavla ut degen cirka 3 millimeter tunt på mjölat bakbord eller bakplåtspapper. Ta ut kakor med pepparkaksformar, till exempel hjärtan.
2. Stöt stjärnanis fint i en mortel och blanda med pärlsocker på en tallrik. Pensla kakorna med mjölk på ena sidan och vänd dem i stjärnanisblandningen.
3. Lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 7–10 minuter.
Ett recept från:
