Tillagning
1 Rensa, ansa och skär svampen i tunna skivor på längden.
2 Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs vitlöken svagt gyllene för att ge oljan smak och ta sedan upp och kassera vitlöken.
3 Fräs svampen i oljan på medelgod till hög värme tills den får fin färg.
4 Ta upp skivorna med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
5 Förbered salladen. Strimla skinkskivorna tunt. Blanda vinäger, soja, peppar och salt i en stor salladsskål.
6 Rör ner olivoljan lite i taget. Lägg ner alla salladsingredienser och vänd ihop så att allt blandas.
7 Servera omedelbart.
Ett recept från:
Jens Linder & Pelle Holmberg