Tillagning
1 Potatisen: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den ånga av och dela i
mindre bitar.
2 Koka upp crème fraiche, grädde och senap. Vänd ner löjrom, örter och potatis
vid servering. Smaka av med salt och peppar.
3 Fisken: Krydda fisken med salt och peppar. Låt smöret bli ljusbrunt i en
panna. Lägg i fisken med skinnsidan ner och sänk värmen. Stek på svag
värme cirka 8 minuter.
4 Vänd och stek klart, 1-2 minuter.
Ett recept från:
