Tillagning
1. Ta krabbköttet ur skalen. Lägg det i kylen till servering. Bryn 50 g smör i en kastrull. Häll smöret i en skål och ta bort skummet med en sked. Häll över den klara vätskan i en ny skål och kasta bort bottensatsen.
2. Halvera citronerna. Grilla dem med snittytan nedåt i en het stekpanna.
3. Skala och grovkrossa vitlöksklyftorna. Fräs vitlök och timjankvistar i 1 msk smör i en stekpanna ca 2 min. Tillsätt krabban och stek ca 10 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.
4. Lägg krabban på ett fat och strö över vitlök och timjan. Ringla över det brynta smöret. Servera med de grillade citronerna, som pressas över.
Ett recept från:
