Stekt hjortryggbiff med äppel- och kronärtskocksfräs och äppelsky Receptbild - Allt om Mat
Foto: Susanne Almers
Stekt hjortryggbiff med äppel- och kronärtskocksfräs och äppelsky

Stekt hjortryggbiff med äppel- och kronärtskocksfräs och äppelsky

Ett recept från Allt om mat
Se till att köttet är rumstempererat innan du steker, då får du ett saftigt och gott kött som inte släpper så mycket köttsaft.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Dela receptet på Facebook

Ingår i kategorierna:

Huvudrätter - varmrätter, Vilt, Fest

4 person(er)
Ingredienser

600 g ryggbiff, av hjort
2 st äpplen
1 burk kronärtskockshjärtan, (390 g)
0,5 st gul lök
4 msk smör
1 krm salt, + 1 tsk
3 krm svartpeppar, nymald

Äppelsky

4 dl vatten
2 msk kalvfond, koncentrerad
3 msk muskovadosocker
2 msk äppelcidervinäger
0,5 msk maizena, majsstärkelse
1 krm salt

garnering

0,5 st äpple

Tillbehör

kokt potatis

Tillagning

1. Skala och kärna ur äpplena. Spara skal och kärnhus till skyn. Skär dem och de avrunna kronärtskockshjärtana i 2 cm stora bitar. Skala och finhacka löken.
2. Stek äpple, kronärtskockshjärtan och lök i 2 msk smör tills det fått färg och blivit mjukt.
Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar. Ställ åt sidan så länge.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Skaldjurscrêpes

    Crêpes är en väldigt enkel rätt att fixa till och när man gör det med rätt fyllning så kan det bli[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Säkra midsommar: vinn snapsglas

    De här greppvänliga snapsglasen från Linie kom på posten. Nu ger[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Tips på Mors dag present, vad kan vara bättre än att bjuda in till

    Tips på Mors dag present, vad kan vara bättre än att bjuda in till[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Mot Östermalmshallen!

    Inte för att jaga mat utan för att prata mat! Ska skaffa några tjusiga bilder och roliga kommentarer[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Gott på Bornholm

    Har precis kommit hem efter några dagar på Bornholm. Vackert. Gott. Ramslöken stod i full blom.

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]