Tillagning
1. Vispa upp ägget på en tallrik. Blanda ströbröd, salt och peppar på en annan tallrik. Doppa makrillen först i ägget och sedan i ströbrödet.
2. Skär squashen på längden. Skiva tomaterna. Blanda samman gremolatan.
3. Pensla squashskivorna med olja. Stek eller grilla dem till fin färg. Salta med 2 krm och lägg upp dem på tallrik. Stek eller grilla tomatskivorna hastigt och lägg upp dem på squashen.
4. Stek eller grilla makrillen ca 4 minuter per sida. Salta och peppra.
Lägg upp den på tomatskivorna och strö över gremolatan.
5. Brynt citronsmör: Smält smöret, låt det bli lättbrynt.
Tillsätt citronsaft och salt.
6. Servera fisken med kokt färskpotatis eller ris, droppa över citronsmöret.
Ett recept från:
