Tillagning
1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i små tärningar. Dela squashen på längden och skär den i 1/2-cm-tjocka skivor.
2. Fräs grönsakerna och potatisen i olivolja i en kastrull 2-3 min på svag värme. Häll på buljong och vin. Låt koka ca 5 min. Rör ner grädde och låt koka upp. Smaka av soppan med timjan och salt.
3. Skär osten i skivor. Lägg ostskivorna på den heta soppan vid servering och mal över peppar. Servera med bröd.
Ett recept från:
