Tillagning
1 Slå av toppen på de kokta äggen med en vass kniv.
2 Peta försiktigt ut gulan (lämna vitan kvar i skalet) och hacka.
3 Doppa spenatbladen hastigt
i kokande vatten och låt rinna av. Hacka bladen fint och blanda med den hackade gulan. Rör ner crème fraiche så att det precis binder. Smaka av med salt och peppar.
4 Fyll äggskalen med röran och toppa med färska räkor.
Ett recept från:
