Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Tina spenaten i mikron 5 min. Sila
och pressa ut vattnet. Finhacka löken.
3. Tryck ut 5 ark filodeg i en pajform,
ca 26 cm. Fördela korvskivorna över degen.
4. Stek löken i 1 msk smör. Tillsätt
spenaten. Krydda med 3/4 tsk salt och
2 krm svartpeppar. Lägg blandningen
i pajskalet.
5. Vispa ägg och mjölk. Häll äggstanningen i pajskalet. Riv osten fint. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet fint. Fördela över pajen.
6. Grädda pajen mitt i ugnen ca 35 min. Täck över -kanterna med ugnsfolie efter
ca 15 min. Servera varm eller ljummen.