Tillagning
1. Pesto: Mixa eller mortla basilika, pinjenötter och olivolja till en grön pasta. Pressa ner vitlöken och blanda ner hälften av parmesanosten. Tillsätt resten av osten och eventuellt lite vatten om peston känns tjock.
2. Skala och skär potatisen i bitar. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 10 min. Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen. Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 5 min. Häll av.
3. Blanda potatis och spagetti med bönor och pesto. Servera med extra parmesanost och svartpeppar.
Ca 550 kcal per portion, 19 g fett, 20 g protein, 71 g kolhydrater
Ett recept från:
