Tillagning
1. Skrapa potatisen och skär den i klyftor. Låt den ligga i kallt vatten så den inte mörknar.
2. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i klyftor. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken lätt gyllenbrun.
3. Tillsätt potatisen och fräs ytterligare innan vatten och fond hälls över.
4. Hacka salviabladen lätt innan de läggs i soppan tillsammans med chili och socker. Sjud soppan 10 minuter.
5. Strö eventuellt över lite färsk hackad salvia före serveringen.
Ett recept från:
