Tillagning
1. Skala och kärna ur gurkan. Kör den i en stor matberedarskål med kniven isatt. Skär bort stjälkfästet på tomaterna och kör dem tillsammans med gurkan.
2. Tillsätt tomatpuré, pressa i vitlök, samt häll i olja, vinäger och grönsaksjuice- eller buljong. Kör allt till en slät soppa.
3. Smaka av med örter, sambal oelek, salt och peppar så att soppan får lite sting. Ställ kallt.
4. Garnera med getost strax före servering.
Ett recept från:
