Tillagning
1 Skär av skalet från apelsinerna och skär fruktköttet i mindre bitar. Vispa upp grädden och vänd ner i gröten. Smaksätt med flor- och vaniljsocker. Tillsätt mer florsocker om du vill ha en sötare ris à la malta. Vänd ner apelsinbitarna.
2 Blanda cointreau, pressad apelsinsaft, vatten och florsocker i en kastrull och låt koka upp. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner i kastrullen. Koka upp ytterligare en gång tills såsen tjocknar. Rör om ordentligt och låt svalna. Servera ris à la maltan med citrussåsen.
Ett recept från:
