Tillagning
1. Sprita bönorna och förväll dem 3 min i lättsaltat vatten. Skala av det yttersta av de förvällda bondbönorna så att de blir klart gröna. Förväll dem i saltat vatten ytterligare 1 minut.
2. Stek brödskivorna gyllenbruna i hälften av smöret och låt dem rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
3. Fräs kantarellerna och schalottenlöken i resten av smöret. Låt vätskan från svampen koka in.
4. Blanda i bondbönorna. Smaka av med salt och peppar.
5. Skär brödet i trekanter och lägg på svampen och bönorna.
6. Dekorera med blad från krasseblommor.
Ett recept från:
