Tillagning
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj bönorna och låt
dem rinna av i ett durkslag. Fräs köttfärsen i olja. Häll över i en bunke och tillsätt lök, vitlök, bönor och persilja. Salta och peppra, låt svalna.
2. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut varje smördegsplatta till ca 20x20 cm och dela den i 4 delar. Fördela ca 2 msk köttfärsröra på varje bit och vik ihop till trekanter. Nyp ihop dem ordentligt i kanterna.
3. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem mitten av ugnen 15-20 min. Servera med ljummen auberginesallad och en klick matlagningsyoghurt.
Ett recept från:
