Tillagning
1. Blanda crème fraiche med örtkryddorna i en skål. Tillsätt salt och peppar.
2. Koka potatisen med skalen på. Skala den medan den är varm, därefter skivas den. Blanda den varma potatisen med örtcrème fraichen.
3. Koka kålbladen mjuka i lätt saltat vatten. Låt dem rinna av väl på en handduk och skär sedan bort den grova mittsträngen.
4. Rulla ut smördegen på en plåt. Lägg kålbladen på mitten, inte ända ut till kanten. Lägg potatisen i en hög på mitten av kålbladen.
5. Vik ihop smördegen så att kanterna ligger om lott. Fäst ev med uppvispad äggvita. Vänd paketet försiktigt så att skarven kommer nedåt på plåten.
- Hit kan förberedas -
6. Sätt ugnen på 225°. Pensla ovansidan på smördegen med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 15-20 min, tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
7. Under tiden blandas samtliga ingredienser till örtoljan.
8. Häll örtoljan över det varma smördegspaketet strax före servering.
Ett recept från:
