Tillagning
1. Skala lökarna, det går lättast om de först får ligga i varmt vatten en stund. Fräs dem i oljan i en gryta några minuter.
2. Tillsätt rosmarin, vinäger och socker. Koka sakta under lock tills lökarna är mjuka, cirka 20 minuter. Ta av locket efter ungefär halva koktiden så att vätskan kokar ihop till en sirapsliknande konsistens. Rör då och då så att det inte bränner. Smaka av med salt och peppar.
3. Häll upp lökarna i en väl rengjord burk, de håller ungefär en vecka i kylen.
Ett recept från:
