Tillagning
1 Om svampen är färsk, skär den i tunna skivor. Om den är torkad, blötlägg den i 15 minuter i ljummet vatten. Släng sedan bort vattnet och låt svampen torka på hushålls-papper en liten stund.
2 Blanda marinadens alla ingredienser i en rymlig bunke. Rör om noga. Lägg i svampen och låt stå i 2 timmar.
3 Hetta upp oljan i en wok eller en stekpanna. Lägg i svampen med marinad och allt och sedan paprika och lök. Woka (snabbstek) i 3-4 minuter under ständig omrörning.
4 Peppra rikligt. Smaka av och salta eventuellt en aning. Strö över rostade sesamfrön och servera.
Ett recept från:
Jens Linder & Pelle Holmberg