Tillagning
Dag 1:
1. Blanda ingredienserna till lagen och lägg i strömmingen och ställ i kyl över natten, cirka 12 timmar.
Dag 2:
1. Såsen: Blanda samtliga ingredienser utom rapsolja och filmjölk tills sockret löst sig. Rör ner oljan och sist filmjölken, krydda med nymalen vitpeppar och salt.
2. Lyft upp strömmingen ur lagen efter 12 timmar och torka den noga, blanda sedan med senapssåsen. Låt dra och garnera med dill, skuren gräslök, nyriven pepparrot och kanske en snaps. Läckö Slottsaquavit passar fint.
Ett recept från:
