Tillagning
1 Värm yoghurt och gräddfil till cirka 55 grader så att blandningen skär sig. Rör om under tiden.
2 Häll upp blandningen i ett kaffefilter eller en ren kökshandduk och låt rinna av i minst 4–5 timmar, gärna längre.
3 Mortla senapsfröna och rör ner i färskosten. Smaka av med peppar och örtsalt.
4 Forma osten till önskad form, lägg in i en ny kökshandduk (eller
plastpåse) och förvara i kylskåp tills servering.
Ett recept från:
