Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper. Blanda senap, florsocker och äggula. Skölj clementinen i varmt vatten. Riv det yttersta skalet och blanda ner det i senapsblandningen. Bred blandningen över skinkan och strö över ströbrödet.
2. Ställ skinkan mitt i ugnen och griljera den 15-20 min, tills den fått fin färg. Låt kallna och ställ skinkan i kylen.
Ett recept från:
