Tillagning
1. Hacka den kanderade frukten, grovhacka choklad och pistaschmandel.
2. Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt. Vispa grädden i en annan skål. Vispa äggvitorna till ett styvt skum i en tredje skål.
3. Blanda grädden med äggulorna. Blanda ner frukt, choklad och pistaschmandel. Vänd sist ner äggvitorna.
4. Häll smeten i en form som rymmer cirka 1 1/2 liter. Om du först klär formen med plastfolie går det lättare att lyfta upp semifreddon. Täck över och frys minst 4 timmar. Ta ut semifreddon i rumstemperatur i god tid före servering.
Ett recept från:
