Tillagning
1. Lägg scampin i en skål varvat med det grova saltet. Låt dem ligga ca 1 timme och samtidigt tina.
2. Tärna paprikorna fint och finhacka vitlöken.
3. Blanda lime, olivolja och salt. Häll över paprikorna och vitlöken. Blanda samman.
4. Ta upp scampin och låt dem rinna av väl.
5. Trä upp dem på spett och grilla över het glöd eller i grillpanna på spisen. Blanda dem med paprikablandningen. Strö över lite cayenne eller smulad piri-piri.
Ett recept från:
