Tillagning
1. Plocka bort de yttersta bladen på savojkålshuvudet och skär bort rotstocken. Strimla kålen, skölj den ordentligt under rinnande vatten.
2. Koka strimlorna hastigt i lättsaltat vatten. Kyl kålen i kallt vatten för att avstanna kokningen, låt rinna av väl.
3. Skala och hacka löken. Skala och grovriv moroten.
4. Fräs löken i oljan i en kastrull 2 min utan att den får färg.
5. Tillsätt kål och morot och låt fräsa 2 min. Smaksätt med smör, vinäger, salt och peppar.
Kokboken ”Ekolådans recept”