Tillagning
1. Skala sparrisen. Pensla den med olivolja. Salta och peppra. Grilla den på hög värme i en grillpanna tills det blir svarta ränder på en sida. Låt den svalna.
2. Skölj och riv salladen i önskad storlek. Skölj salladslöken och skär den i mindre bitar på tvären.
3. Blanda salladen med salladslök, mangoldskott, kryddtagetesblommor (finns i hallar), basilika och ärtskott i en skål.
4. Blanda olivolja, balsamvinäger och tryffelolja. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Garnera med sparrisen.
Ett recept från:
