Sallad på buffelmozzarella och rostade tomater Receptbild - Allt om Mat
Sallad på buffelmozzarella och rostade tomater

Sallad på buffelmozzarella och rostade tomater

Ett recept från Leva och bo
Den här somriga salladen är en utökad variant av tomat- och mozzarellasallad från Capri. Själv äter jag den enbart på sommaren när tomaterna är solmogna och verkligen smakar tomater. Men det är inte bara viktigt att tomaterna smakar tomat, tänk också på att mozzarellan ska vara gjord av buffelmjölk och att olivoljan är av bästa kvalitet.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

4 portioner
Ingredienser

400 g cocktailtomater, gärna på kvist
250 g mini- eller vanlig mozzarella
150 g rucolasallad
12 st sardellfiléer
2 msk kapris
1 dl svarta oliver
3 msk olivolja
1,5 msk lagrad balsamvinäger, eller crème di balsamico
flingsalt
nymald peppar
1 st basilika, kruka

Tillagning

1 Sätt ugnen på 150 grader. Baka tomaterna i ugnen cirka 45 minuter.
2 Låt osten rinna av och bryt den större i mindre bitar.
3 Lägg upp sallad, ost, tomater, sardeller, kapris och oliver på ett fat.
4 Ringla över olja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar och strö över basilikablad.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget