Tillagning
1. Koka upp mjölken och vispa ner grynen. Tillsätt salt och saffran.
2. Låt polentan svälla på svag värme ca 5 min under omrörning till en tjock gröt. Rör i osten.
3. Vik ett smörpapper till en fyrkant ca 14 x 14 cm och vik upp kanterna. Tryck ut smeten i pappersformen.
4. Låt kallna, täck med plastfolie och låt stelna i kylen, minst 1 timme.
5. Skär polentan i bitar och klicka på crème fraiche och löjrom. Strö över löken.
Ett recept från:
